Vanliga frågor

 

Måste man boka tid?

Ja! Det gör man genom att först fylla i ett bokningsformlär. Anledningen är att vi behöver ha kontroll på hur mycket frukt som kommer in varje vecka. Vi gör vad vi kan för att hjälpa så många som möjligt.

 

Vad är minsta mängd som går att musta?

Från säsongen 2025 har vi infört en minsta mängd. Numer behöver du ha minst 30 kg för att vi ska musta den. Då mustar vi den tillsammans med någon annans frukt och du får den andel must som din inlämade frukt motsvarade. För att du ska få must från enbart din egen frukt behövs minst 60 kg. 

 

Hur mycket väger äpplen?

I en papperskasse ryms ca 10 kg och i en banankartong ca 20 kg.

 

Hur mycket blir det?

Vanligast är ett utbyte om ca 60 - 65% och ibland kan det bli mer än så. Det beror på sort, mognad och fruktens växtförutsättningar. Om du lämnar 60 kg frukt så kommer du alltså att få tillbaka ca 36 liter must eller ca 12 st. 3-liters Bag-in-Box.

 

Gör det något om frukten är skadad?

Frukten kan vara båda skadad och maskäten utan att det påverkar den färdiga musten. Det går även bra att plocka fallfrukt men den får inte ha legat för länge på marken. Rutten eller möglig frukt får inte lämnas in! Detsamma gäller övermogen frukt. En tumregel är att om du kan äta frukten så går den att musta. Den bästa frukten plockas direkt från trädet!

 

Hur vet man att frukten är mogen?

När kärnorna börjar bli bruna och äpplet släpper lätt från sin gren är frukten perfekt att musta. Det bästa är att smaka på frukten, är den söt och krispig är den mogen.

 

Övermogen frukt är inte bra att musta. Speciellt sommarfrukten blir snabbt övermogen och då sådan frukt sätter igen våra filter vill undvika att musta den. Går det att trycka igenom fingret genom skalet så är tiden för mustning tyvärr förbi.

 

Hur lång tid tar det att musta?

Från det att vi häller ner frukten i vattenbadet tar det ca 10 - 15 minuter tills vi kan tappa upp den i påsarna. Därefter ska musten svalna innan vi kan packa ner den i boxarna. Hur lång tid det tar beror lite på vädret. Vi packar vanligtvis dagen efter mustningen men räkna med att det tar några dagar efter mustningen innan vi meddelar att musten är klar för avhämtning. 

 

Kan man musta päron?

Det går endast att musta krispiga päron. Gråpäron eller andra sorter som är mjuka och/eller mjöliga går inte att musta. För bästa resultat rekommenderar vi att du blandar päron med äpplen. Säg till om du har med dig päron så kör vi din frukt sist på dagen. 

 

Vad är pastörisering?

Pastörisering är en behandling som gör att musten håller längre och kan förvaras i rumstemperatur. Vid pastöriseringen värms musten upp under några minuter. Genom att värma musten tar man död på bakterier som annars kan sätta igång jäsning av drycken. Inga tillsatser krävs och du kan på så sätt njuta av musten under minst ett år.

 

Hur länge håller sig musten?

Must i oöppnad förpackning håller minst ett år. När den är öppnad håller den sig ca 4 veckor i kylskåp. 

 

Hur ska man förvara musten?

Musten kan förvaras i rumstemperatur men helst ska den ligga i ett svalare utrymme. Har du köpt påsar utan boxar så är det bra att lägga musten mörkt.

 

Kan man köpa must utan att ha egna äpplen?

Det kan man i mån av tillgång. Håll även utkik på Facebook, vi säljer nämligen must på Rekoringen i Norrköping. 

 

Vad är råmust?

Råmust kallar vi must som inte är pastöriserad. Den håller sig i några dagar i kylen men vill man lagra den länge så rekommenderar vi att frysa den. Vill man prova att göra cider så är det bra att utgå från råmust. Om du vill ha råmust så behöver du ta med dig dina egna, väl rengjorda kärl (PET-flaskor, dunkar eller liknande). Råmusten måste hämtas samma dag som vi mustar eftersom den annars riskerar att börja jäsa. Vi har ingen möjlighet att kyla den.

 

Vad kostar det?

Vi tar betalt för den must som produceras av dina äpplen. Se sidan Priser.